* प्रतिभा अग्निहोत्री
पूर्वीच्या तुलनेत आज आपण सर्वजण आपल्या घरासोबत स्वयंपाकघर बनवण्यात खूप पैसा खर्च करतो जेणेकरून आपल्या घरासोबतच आपले स्वयंपाकघर देखील आधुनिक दिसेल. अनेक वेळा आपण आपले स्वयंपाकघर आधुनिक बनवतो पण स्वयंपाकघरात वापरण्यासाठी कोणती भांडी विकत घ्यावीत हे समजत नाही त्यामुळे आपले स्वयंपाकघर देखील आधुनिक दिसते. आजकाल बाजारात विविध प्रकारचे कूकवेअर उपलब्ध आहेत ज्यांच्या मदतीने तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघराला आधुनिक रूप देऊ शकता. आज बाजारात उपलब्ध असलेल्या कुकवेअरचे सर्वात मोठे वैशिष्ट्य म्हणजे ते आपल्या आरोग्यासाठी खूप चांगले आहेत आणि त्यांची देखभाल देखील खूप सोपी आहे. काही काळापूर्वी स्वयंपाकघरात फक्त स्टील आणि नॉन-स्टिक भांडींचाच बोलबाला असायचा, पण आज अनेक प्रकारची कूकवेअर आपल्या स्वयंपाकघराची शोभा वाढवत आहेत, चला तर मग जाणून घेऊया आजच्या काही आधुनिक कुकवेअरबद्दल –
दगडाची भांडी
नावावरून स्पष्ट आहे की, ही भांडी दगडाची आहेत. पिझ्झा बेस, ब्रेड, केक आणि पास्ता बनवण्याव्यतिरिक्त, ते सूप आणि स्टू बनवण्यासाठी देखील वापरले जातात. या भांड्यांमध्ये अन्न शिजवणे आरोग्यासाठी खूप चांगले आहे कारण ते दगडाचे बनलेले असल्याने, स्वयंपाक करताना यापैकी कोणतेही विषारी आणि रासायनिक घटक बाहेर पडत नाहीत. ते स्वच्छ करणे खूप सोपे आहे, भांड्याभोवती सर्वत्र एकसारखी ज्योत असते त्यामुळे अन्नसारखे शिजते आणि जड असल्याने त्यामध्ये अन्न जळण्याची भीती नसते. ही भांडी खूप जास्त तापमान सहन करू शकतात आणि सर्व अन्न कुरकुरीत पद्धतीने बाहेर काढू शकतात.
कास्ट आयर्न कुकवेअर
कास्ट आयर्न भांडी ब्रेझिंग, खोल तळण्यासाठी, मांस शिजवण्यासाठी आणि पाई, ब्रेड आणि इतर भाजलेले पदार्थ बनवण्यासाठी वापरली जातात. यामध्ये स्लो कुकिंगदेखील सहज करता येते. या भांड्यांमध्ये, अन्न कमीत कमी तेलाने शिजवले जाते, अन्न समान प्रमाणात शिजते, चवदेखील टिकून राहते आणि लोह असल्याने, अन्न शिजवताना, आपल्याला आपोआप लोहासारखे पौष्टिक घटक मिळतात ज्यामुळे हिमोग्लोबिन वाढण्यास मदत होते. मानवी शरीर खूप उपयुक्त आहे. यामध्ये स्टोव्हपासून मायक्रोवेव्ह ओव्हनपर्यंत अन्न शिजवता येते.
