* पूजा भारद्वाज
आहारात बाजरी : आजकाल, निरोगी जीवनशैली शोधणारे लोक त्यांच्या आहारात बाजरी (ज्वारी, बाजरी, रागी, कुटकी, कांगणी इ.) पुन्हा समाविष्ट करत आहेत. ते केवळ ग्लूटेन-मुक्त नसून फायबर, खनिजे आणि प्रथिने देखील समृद्ध आहेत. जर तुम्हालाही तुमच्या दैनंदिन आहारात बाजरी समाविष्ट करायची असेल, तर येथे काही सोप्या आणि स्वादिष्ट पद्धती आहेत.
- नाश्त्यात बाजरी
बाजरी उपमा किंवा पोहा : रवा किंवा भाताऐवजी ज्वारी/बाजरी किंवा कुटकी धान्याने उपमा किंवा पोहा बनवा.
रागी डोसा किंवा चिल्ला : रागीचे पीठ बनवून पातळ डोसा किंवा चवदार चिल्ला तयार करा.
बाजरीची खिचडी : भाज्यांसह बाजरीची खिचडी हा सकाळचा हलका आणि पौष्टिक पर्याय आहे.
- 2. दुपारच्या जेवणासाठी बाजरीची
बाजरीची रोटी : गव्हाच्या पिठामध्ये बाजरी किंवा ज्वारीचे पीठ मिसळून रोटी बनवा.
बाजरीचा पुलाव : तपकिरी तांदूळ किंवा पांढऱ्या तांदळाऐवजी बाजरीच्या पूलाव बनवा.
बाजरीची डाळी : मसूर आणि भाज्यांसह बाजरीची डाळी पोट भरते आणि ऊर्जा देते.
- 3. स्नॅक्स आणि हलके जेवण
बाजरीच्या कुकीज : रागी किंवा बाजरीच्या पिठापासून निरोगी बिस्किटे बनवा.
पॉप्ड बाजरीची : पॉपकॉर्न बनवता तसे नाश्ता म्हणून बाजरी किंवा ज्वारी खा.
बाजरीचे कटलेट्स : उकडलेले बटाटे आणि भाज्यांमध्ये बाजरी मिसळून चविष्ट कटलेट्स बनवा.
- 4. रात्रीच्या जेवणासाठी बाजरीची
बाजरीची इडली : भाताऐवजी बाजरीच्या पिठाचा वापर करून इडली बनवा.
बाजरीचा सूप : मूग किंवा भाज्यांसह बाजरीचा सूप हलका आणि पौष्टिक असतो.
दुधासोबत बाजरीची लापशी : रात्री गूळ घालून गोड करण्यासाठी हलकी लापशी खाऊ शकता.
- 5. पेये आणि मिष्टान्नांमध्ये
रागी माल्ट : दूध आणि गूळ असलेले एक निरोगी रागी पेय.
बाजरीची खीर : चव कमी न करता भाताऐवजी बाजरीची खीर बनवा.
टिप्स
तुमच्या पचनक्रियेला सहजतेने जुळवून घेण्यासाठी हळूहळू तुमच्या आहारात बाजरीचा समावेश करा. ऋतू आणि चवीनुसार वेगवेगळे बाजरी घाला. गूळ, ताज्या भाज्या आणि तूप यामुळे बाजरीचे प्रमाण वाढते.
