घरच्या घरी बनवलेला हा शरबत उन्हाळ्याच्या उन्हापासून दिलासा देईल

* प्रतिभा अग्निहोत्री

उन्हाळ्याचा तडाखा सातत्याने वाढत आहे. आहारतज्ञांच्या मते, उन्हाळ्यात शरीराला हायड्रेट ठेवणे खूप गरजेचे असते. जर या दिवसात पाणी किंवा द्रवपदार्थ पुरेसे प्रमाणात प्यायले गेले नाहीत तर शरीरात पाण्याची कमतरता होते. आपण कितीही प्रयत्न केले तरी प्रत्येक वेळी साधे पाणी पिणे शक्य होत नाही, त्यामुळे जर आपण पाण्यात थोडे शरबत किंवा रस घातला तर चवीचे पाणी पिणे खूप सोपे होते.

बाजारात मिळणारे शरबत हे स्वच्छ किंवा शुद्ध नसतात आणि ते खूप महाग असतात, परंतु जर ते थोडे कष्ट करून घरी बनवले तर ते अगदी स्वस्त देखील असतात. आज आम्ही तुम्हाला असे दोन कॉन्सन्टेटेड शरबत कसे बनवायचे ते सांगत आहोत जे तुम्ही घरी सहज बनवू शकता. कॉन्सन्ट्रेटेड शरबत म्हणजे ते शरबत जे शिजवून खूप घट्ट केले जातात आणि नंतर सर्व्ह करताना त्यात फक्त पाणी घालावे लागते, तर मग ते कसे बनवले जातात ते पाहूया –

अननस सरबत

8 लोकांसाठी

तयार करण्यासाठी 30 मिनिटे लागणारा वेळ

जेवणाचा प्रकार शाकाहारी

साहित्य

* अननस १

* साखर 800 ग्रॅम

* पाणी 1/2 लिटर

* काळे मीठ 1 चमचा

* काळी मिरी १/२ चमचा

* चाट मसाला १ चमचा

* भाजलेले जिरे पावडर 1 चमचा

* लिंबाचा रस 1 चमचा

* अन्न पिवळा रंग 1 ड्रॉप

पद्धत

अननस सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा. आता अर्धी साखर आणि 1 कप पाणी घालून प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा आणि मंद आचेवर 2 शिट्ट्या वाजवा. दाब सुटल्यावर मिक्सरमध्ये बारीक करून गाळून घ्या. आता एका कढईत गाळलेला लगदा ठेवा, उरलेली साखर घाला आणि सतत ढवळत असताना 5 मिनिटे शिजवा. गॅस बंद करा आणि लिंबाचा रस, चाट मसाला, फूड कलर आणि इतर कोणतेही मसाले घालून नीट ढवळून घ्या. मिश्रण पूर्णपणे थंड झाल्यावर क्यूब ट्रेमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये फ्रीझ करा किंवा काचेच्या बाटलीत भरून फ्रीजमध्ये ठेवा. सर्व्ह करताना, एका ग्लासमध्ये 1 टेबलस्पून कॉन्सट्रेटेड शरबत किंवा फ्रोझन क्यूब्स घाला, थंड पाणी घाला आणि थंडगार सर्व्ह करा.

द्राक्षांचा वेल सरबत

8 लोकांसाठी

तयार करण्यासाठी 30 मिनिटे लागणारा वेळ

जेवणाचा प्रकार शाकाहारी

साहित्य

* वेल फळ १

* पाणी अर्धा लिटर

* गूळ पावडर 500 ग्रॅम

* वेलची पावडर १/४ चमचा

* भाजलेले जिरे पावडर १/४ चमचा

* चाट मसाला १ चमचा

पद्धत

पिकलेले लाकूड सफरचंद फळाला जड काहीतरी दाबून तोडून घ्या आणि मोठ्या चमच्याने सर्व लगदा बाहेर काढा. हा लगदा एका भांड्यात टाकून, पाण्यात टाकून, झाकून अर्धा तास ठेवा. अर्ध्या तासानंतर, हाताने मॅश करा आणि चाळणीतून गाळून घ्या आणि लगदा आणि फायबर वेगळे करा. आता या लगद्यामध्ये गूळ घाला आणि 5 ते 10 मिनिटे घट्ट होईपर्यंत शिजवा आणि गॅस बंद करा. थंड झाल्यावर त्यात वेलची पूड, काळे मीठ आणि भाजलेले जिरे पूड घालून ढवळून काचेच्या बरणीत भरून फ्रिजमध्ये ठेवा आणि वापरा. सर्व्ह करताना ग्लासमध्ये १ टेबलस्पून तयार सरबत, बर्फाचे तुकडे आणि थंड पाणी घालून सर्व्ह करा. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही त्यात चवीनुसार लिंबाचा रसही घालू शकता.

रोज कूल ड्रिंक्सने राहा ताजंतवानं

* पारुल भटनागर

उन्हाळयाबद्दल बोलत असू आणि कुल-कुल ड्रिंक्सचा उल्लेख झालाच नाही असं होऊच शकत नाही, कारण कूल ड्रिंक्स शरीराच्या तापमानाला नियंत्रित ठेवण्यासोबतच शरीराला थंडावा देण्याचंदेखील काम करतात. उन्हाळयात घामामुळे शरीराची जी एनर्जी संपून जाते, ती पुन्हा मिळवून आपण स्वत:ला एनर्जेटिक फील करण्यासाठी सरबताचा आधार घेतो, कारण सरबतांमध्ये कूलिंग प्रॉपर्टीज असतात, सोबतच हे आपल्या शरीराला थंडावा देण्याबरोबरच आपली तणावापासूनदेखील सुटका देण्याचं काम करतात.

तर चला जाणून घेऊया रोजा रोज सिरपच्या खूबींबद्दल, ज्यामध्ये विविध हब्स व ज्यूसेसचा ट्विस्ट, जे तुमच्या ड्रिंक्सच्या टेस्टला वाढविण्यासोबतच तुम्हाला आतूनदेखील ताजंतवानं ठेवण्याबरोबरच तुमच्या आरोग्याचीदेखील खास काळजी घेण्याचं काम करतात.

त्वचेला बनवा तरुण

होय, रोजच्या खूबींनी पुरेपूर सरबत तुमच्या त्वचेसाठीदेखील एखाद्या जादूपेक्षा कमी नाही आहे, कारण यामध्ये आहेत अँटिऑक्सिडंट्स प्रॉपर्टीज, जी त्वचेला डार्क स्पोट्स, एजिंग व फाईन लाइन्सना कमी करण्याबरोबरच तुमच्या त्वचेला आनंदी आणि निरोगी ठेवण्याचं काम करतात. अँटिऑक्सिडंट्स त्वचेला ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेसपासून वाचून स्किन सेल्सना हील करण्यात व हेल्दी सेल्स निर्माण करण्यात मदत करतात. ज्यामुळे त्वचा पुन्हा उजळते.

ठेवते निरोगी

जर आपण पाचन तंत्राबद्दल बोलत असू तर ते दुरुस्त करण्याचं काम करतं. अँटिइन्फलेमेट्री प्रॉपर्टीज आणि विविध हर्ब्स व फ्रुट्सचे गुण, जे आपल्याला हायड्रेट ठेवण्यासोबतच आपल्याला थंडावा पोहोचविण्याचं काम करतात. सोबतच गट हेल्थलादेखील प्रमोट करून ब्लोटिंगसारख्या समस्येपासून आपल्याला दूर ठेवण्यात सक्षम आहेत. यामुळे आपण उन्हाळयातदेखील स्वत:ला निरोगी ठेवून खाण्याची पुरेपूर मजा घेऊ शकतो.

हे आहेत हर्ब्सने पुरेपूर

हर्ब्समध्ये अँटीइन्फ्लेमेटरी व अँटिऑक्सिडंट प्रॉपर्टीज असतात, जे आपल्याला विविध आजारापासून दूर ठेवण्यात मदत करतात. म्हणून तर रोजा सरबत आहे खास, कारण यामध्ये आहे केवडा, पुदिना, कोथिंबीर, स्टार फ्रुट, लवंग, वेलची, बडीशेप, दालचिनी, गुलाब, खसखस व ओव्याच्या खुबी.

जिथे केवडयामध्ये एंटीइनफ्लेमेंटरी व इस्त्रीनजंट प्रॉपर्टीज असतात, जे त्वचा व पोर्स स्वच्छ करून पोर्सना बंद करण्यापासून रोखतात. तर त्वचेला हायड्रेट व रिफ्रेश फील करण्याचेदेखील काम करतात. पुदिना व कोथिंबीर, जे आपल्या शरीराला थंडावा देण्यासोबतच आपल्या इम्युन सिस्टीमला बूस्ट करण्यात मदत करतात. हे अँटिऑक्सिडंट वन न्यूट्रीएंड्सचा सोर्स असल्यामुळे शरीराला ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेसपासून वाचविण्याचं काम करतात. यासोबतच यामध्ये स्टार फ्रुटच्या खूबी, ज्याचं इन अँटीइन्फ्लेमेटरी प्रॉपर्टीला बूस्ट करण्यासोबतच वजनदेखील नियंत्रित करण्याचं काम करतात. तसंच लवंग, वेलची, बडीशेप, दालचिनी व ओवा जे अँटीऑक्सिडन्सने पुरेपूर असल्यामुळे हे तुमचं मेटाबोलिझम व पाचन तंत्राला बूस्ट करण्यासोबतच ब्लोटिंगपासूनदेखील सुटका देण्याचं काम करतात. तर गुलाब व खसखसच्या खूबी, ज्यामध्ये कुलिंग              प्रॉपर्टीज व सोबतच विविध विटामिन्स, जे रक्ताभिसरण इप्रुव करण्यासोबतच       तुम्हाला स्ट्रेसपासूनदेखील दूर ठेवण्यास मदत करतात.

ब्रेन केअर

रोज अँटिऑक्सिडंटसारखे विटामिन ए, बी, सी व इ ने पुरेपूर असतात, जे फ्री रेडिकल्सपासून शरीराला वाचवून वेगवेगळया आजारापासून दूर ठेवण्याचं काम करतात. सोबतच यामध्ये विटामिन बी कॉम्प्लेक्स असल्यामुळे हे ब्रेन फंक्शनला योग्य प्रकारेदेखील मदत करतात. हे स्ट्रेस व तणावापासून दूर करून शरीर व ब्रेनला रिलॅक्स करून तुम्हाला शांत झोप घेण्यातदेखील मदत करतात.

डीहायड्रेशनपासून वाचवतात

उन्हाळयात लू लागणे व डीहायड्रेशनचे चान्सेस सर्वाधिक असतात म्हणून आपल्या जिवलगांना प्रोटेक्ट करण्यासाठी योग्य आहारासोबतच हेल्दी ड्रिंक्सची खास गरज असते. हे हायड्रेट राहण्याबरोबरच त्यांना पुरेपूर पोषणदेखील मिळतं. अशावेळी रोज व वेगवेगळया हर्ब्सयुक्त सिरप वा रणरणत्या उन्हाळयात ताजंतवानं ठेवण्याचं कामदेखील करेल. सोबतच तुमच्या इम्युनिटीलादेखील बुस्ट करण्यास मदत मिळेल.

झी टू मेक

लहान मूल असो मोठे प्रत्येकजण रोज सिरप उन्हाळयात खूप आवडीने पितात, कारण हे तुम्ही पाण्यामध्ये मिसळूनदेखील पिऊ शकता, तर तुम्ही हे शेक्स, स्मृदिज, आइस्क्रीम, मिल्क शेक इत्यादीमध्येदेखील तुमच्या आवडीनुसार टाकून त्याची टेस्ट वाढवू शकता. सोबतच भरपूर हेल्थ बेनिफिट्सचा फायदादेखील घेऊ शकता. म्हणजेच टेस्टदेखील चांगली आणि इझी टू युजदेखील. तर मग या समर्स कूल व रिफ्रेशिंग ड्रिंक्सने स्वत:ला आणि तुमच्या जिवलगांना ताजंतवानं ठेवा.

अनलिमिटेड कहानियां-आर्टिकल पढ़ने के लिएसब्सक्राइब करें