* प्रतिभा अग्निहोत्री
प्राचीन काळी लोक धातूची भांडी नसल्यामुळे लाकडी भांडी वापरत असत, परंतु आज लाकडी भांडी त्यांच्या गुणांमुळे खूप लोकप्रिय आहेत. ती नॉन-स्टिक फ्रेंडली आहेत, ज्यामुळे नॉन-स्टिक भांड्यांमध्ये अन्न अगदी सहजपणे वाढले जाऊ शकते. दुसरे म्हणजे, ती गरम होत नाहीत, ज्यामुळे त्यात खाणे खूप सोपे होते. आजकाल लाकडी चमचे, चष्म्यापासून ते वाट्या, ताट, ट्रे, मसालादाणी इत्यादी सर्व गोष्टी खूपच फॅशनमध्ये आहेत. लाकडी भांडी थेट गॅसवर ठेवली जात नाहीत, परंतु त्यामध्ये अन्न नक्कीच वाढता येते, जे अन्नाला प्राचीन आणि नैसर्गिक स्वरूप मिळवून देते. ती स्टीलसारखी खडबडीत नसतात, म्हणूनच, त्यांची खरेदी आणि वापर करण्याबरोबरच, अतिरिक्त काळजी देखील आवश्यक आहे.
चला तर मग जाणून घेऊया याविषयी काही महत्त्वाच्या गोष्टी :
अशी करा खरेदी
गुलाबाचे लाकूड, बाभूळ आणि अक्रोडचे लाकूड खूप मजबूत आणि कडक असते, त्यामुळे त्यापासून बनवलेली भांडीही खूप मजबूत असतात. दुसरे म्हणजे, त्यामध्ये स्वत:चे नैसर्गिक तेल असते, ज्यामुळे कोरडेपणा येत नाही आणि ती अँटी-बॅक्टेरियल म्हणजे जंतूविरहित आणि अँटी-फंगल म्हणजे बुरशीविरहित देखील असतात.
नेहमी लाकडी भांडी दिवसा आणि नामांकित दुकानातूनच खरेदी करा, कारण काही वेळा लाकडाच्या मधोमध असलेल्या भेगा लाकडाच्या रंगाच्या रसायनाने भरलेल्या असतात, ज्या रात्री अजिबात दिसत नाहीत. या भेगांमध्ये भरलेले रसायन काही दिवसांच्या वापरानंतर बाहेर येते आणि घाण पुन्हा भेगामध्ये भरू लागते, जे आरोग्यासाठी नुकसानदायक आहे.
असा करा वापर
* नवीन भांडी थेट वापरण्याऐवजी, प्रथम स्वच्छ पाण्याने धुवा आणि सुती कापडाने पुसून घ्या. त्यानंतच वापरा.
* स्टीमर व्यतिरिक्त इतर कोणतेही भांडे कोणत्याही प्रकारच्या आगीवर ठेवू नका.
* लाकडी भांड्यामध्ये कोणताही द्रव पदार्थ जास्त वेळ वाढून ठेवू नका. जेव्हा खायचे असेल तेव्हाच वाढा.
* कोणत्याही द्रव साबणाने धुतल्यानंतर, अशी भांडी जाळीवर ठेवा आणि नंतर पुसून त्यात जेवण वाढा.
* चिप्स, बिस्किटे, भजी, कचोरी यांसारखे स्नॅक्स या भांड्यांमध्ये थेट ठेवण्याऐवजी प्रथम टिश्यू पेपर पसरवा, जेणेकरून त्यांच्या पृष्ठभागावर ग्रीस येणार नाही. टिश्यू पेपरऐवजी तुम्ही सामान्य वर्तमानपत्र देखील वापरू शकता. अशी घ्या काळजी
* या भांड्यांना जास्त काळ कोरडे किंवा पाण्यात ठेवण्याऐवजी, वापरल्यानंतर ताबडतोब धुवा, जेणेकरून ती बराच काळ सुरक्षित राहू शकतील.
* अशी भांडी स्वच्छ करण्यासाठी, कोणत्याही रासायनिक डिटर्जंट किंवा द्रव साबणाऐवजी डिशवॉशिंग साबण वापरा. तुम्ही व्हिनेगर, लिंबाचा रस किंवा बेकिंग सोडा देखील वापरू शकता. यापैकी कोणतेही एक समान प्रमाणात पाण्यात मिसळा आणि नंतर त्यात कापूस किंवा मऊ कापड भिजवा आणि भांड्यावर घासून घ्या. तुमची भांडी नवीन असल्यासारखी चमकतील.
* वायर स्क्रबरने घासण्याऐवजी, सामान्य मऊ ब्रशने हलक्या हाताने भांडी धुवा आणि कोरडी करा.
* ही भांडी डिशवॉशर, मायक्रोवेव्ह, ओटीजी इत्यादीमध्ये ठेवू नका किंवा गॅसजवळ ठेवू नका, अन्यथा ती जळू शकतात.
* ही भांडी कधीही स्टोरेजमध्ये ठेवू नका अन्यथा त्यावर बुरशी येईल, जी आरोग्यास तसेच भांड्यांसाठीही घातक आहे.
असे करा सीझिनिंग
सीझिनिंग ही अशी प्रक्रिया आहे ज्याद्वारे कोणतेही भांडे धुतल्यानंतर त्यावर एक लेप लावला जातो, जेणेकरुन भांडी बऱ्याच काळापासून विनावापर ठेवल्यानंतरही खराब होणार नाहीत.
लाकडी भांडी धुतल्यानंतर, ती व्यवस्थित पुसून कोरडी करा. नंतर एका वाडग्यात ऑलिव्ह किंवा कोणतेही शुद्ध गंधरहित तेल घ्या. त्यात कापड किंवा मऊ कापड बुडवा, ते पिळून घ्या आणि नंतर ते संपूर्ण भांड्यावर चांगले लावा आणि कोरड्या कापडाने किंवा टिश्यू पेपरने त्यावरचे अतिरिक्त तेल पुसून घ्या. यामुळे भांड्यांचा कोरडेपणा दूर होईल आणि ती दीर्घकाळ नवीन राहातील.
