* प्रतिभा अग्निहोत्री
लहान मुलांसाठी असो की मोठ्यांसाठी, रोज टिफिन कोणता ठेवायचा, हा प्रश्न रोज सकाळी पडतो. सकाळच्या गर्दीत, नाश्ताही नीट होत नाही, त्यामुळे पौष्टिक जेवण घेणे आवश्यक आहे. बाजारात खाण्यासाठी तयार खाद्यपदार्थ भरपूर असले तरी ते जास्त काळ टिकवून ठेवण्यासाठी बाजारात उपलब्ध असलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये भरपूर प्रिझर्व्हेटिव्ह टाकले जातात, जे आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक असतात.
याशिवाय बाजारात उपलब्ध असलेले खाद्यपदार्थ हे बजेट फ्रेंडली आणि हाय जेनिकही नसतात, त्यामुळे शक्यतो जेवणासाठी जास्तीत जास्त घरगुती खाद्यपदार्थ बनवले पाहिजेत. आज आम्ही तुम्हाला अशाच काही रेसिपीज बनवायला सांगत आहोत ज्या तुम्ही घरी उपलब्ध असलेल्या पदार्थांनी अगदी कमी वेळात सहज बनवू शकता, चला तर मग बघूया त्या कशा बनवल्या जातात –
1 ओट्स चोको स्टिक
6 लोकांसाठी
बनवण्यासाठी 10 मिनिटे
जेवणाचा प्रकार शाकाहारी
साहित्य
* गडद चॉकलेट बार 100 ग्रॅम
* मिल्क चॉकलेट बार 100 ग्रॅम
* मध 1 चमचा
* कॉर्नफ्लेक्स १/२ कप
* ओट्स १/२ कप
* परमल १/२ कप
* १/२ कप बारीक चिरलेले बदाम आणि अक्रोड
* नारळ फ्लेक्स 1 कप
कृती
मिक्सीमध्ये कॉर्नफ्लेक्स आणि परमल हलके हलवा. गडद आणि दुधाच्या चॉकलेट बारचे लहान तुकडे करा आणि एका वाडग्यात ठेवा. आता एका भांड्यात किंवा पॅनमध्ये 1 लीटर पाणी घाला ज्यामध्ये चॉकलेट ठेवता येईल. पाणी तापायला लागल्यावर चॉकलेटची वाटी पॅनमध्ये ठेवा आणि चॉकलेट पूर्णपणे वितळेपर्यंत ढवळत राहा.
गॅसवरून वाडगा काढा आणि वितळलेल्या चॉकलेटमध्ये परमल, कॉर्नफ्लेक्स, मध, चिरलेले बदाम, अक्रोड आणि ओट्स घालून चांगले मिसळा आणि चांदीच्या फॉइलवर पसरवा. चाकूने लांबीच्या दिशेने चिन्हांकित करा, सेट होण्यासाठी अर्धा तास फ्रीजमध्ये ठेवा आणि अर्ध्या तासानंतर चाकूने काडी कापून, नारळाच्या पावडरमध्ये गुंडाळा आणि हवाबंद डब्यात भरून वापरा.
- झटपट बिस्किट पिझ्झा
8 लोकांसाठी
वेळ 20 मिनिटे
जेवणाचा प्रकार शाकाहारी
साहित्य
* मोनॅको बिस्किट 8
* बारीक चिरलेला कांदा १
* लोणी 1 चमचा
* बारीक चिरलेली सिमला मिरची १
* बारीक चिरलेला टोमॅटो १
* उकडलेले कॉर्न कर्नल 1 चमचा
* चाट मसाला १ चमचा
* लाल तिखट 1/4 चमचा
* मॅगी मसाला १/४ चमचा
* टोमॅटो सॉस 1 चमचा
* शेझवान चटणी 1 चमचा
* चीज चौकोनी तुकडे 2
* ओरेगॅनो 1/4 चमचा
कृती
बिस्किट सपाट पृष्ठभागावर ठेवून बटर लावा. आता एका भांड्यात टोमॅटो सॉस, शेजवान चटणी आणि सर्व भाज्या एकत्र करून घ्या. बटर केलेल्या बिस्किटांवर १-१ चमचे तयार भाज्यांचे मिश्रण पसरवा. आता ही बिस्किटे एका ग्रीस केलेल्या ट्रेमध्ये ठेवा आणि चीज किसून घ्या आणि चाट मसाला आणि लाल मिरची शिंपडा. मायक्रोवेव्हमध्ये ५ मिनिटे बेक करून सर्व्ह करा. मायक्रोवेव्ह नसेल तर नॉनस्टिक पॅनमध्ये मंद आचेवर बेक करावे.
- अक्रोड लॉलीपॉप
8 लोकांसाठी
वेळ : 20 मिनिटे
जेवणाचा प्रकार शाकाहारी
साहित्य
* ब्रेडचे तुकडे ४
* कोको पावडर 2 चमचे
* चिरलेला अक्रोड 1 चमचा
* चूर्ण साखर 1 चमचा
* ताजी मलई 1 चमचा
* नारळ फ्लेक्स 1 चमचा
* तूप १/२ चमचा
* आईस्क्रीम स्टिक 8
कृती
ब्रेड स्लाइसच्या कडा कापून मिक्सीमध्ये बारीक करा. आता एका भांड्यात ठेवा आणि त्यात चिरलेला अक्रोड, मलई, ग्राउंड शुगर, कोको पावडर घालून चांगले मिक्स करा. आता, हात ग्रीस केल्यानंतर, एक चमचे मिश्रण एका आईस्क्रीमच्या स्टिकमध्ये लांबीच्या दिशेने गुंडाळा. सर्व आइस्क्रीम स्टिक्स अशाच प्रकारे तयार करा, आता त्या नारळाच्या पावडरमध्ये गुंडाळा आणि मुलांना द्या.